舌尖上的中国第一季在线观看 7全集大结局 2012年豆瓣高分纪录片国产剧 A Bite of China-美剧天堂

影片信息

高分

片名：舌尖上的中国第一季
状态：更新至12集
主演：李立宏
导演：陈晓卿
年代：2012
地区：中国大陆
归类：纪录片
频道：ju
首映：2012-05-14(中国大陆)
语言：汉语普通话
更新：2024-05-01 05:42
豆瓣：9.4
简要：　　《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。　　第一集：自然的馈赠　　作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。　　本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。　　第二集：主食的故事　　主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。　　第三集：转化的灵感　　腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。　　第四集：时间的味道　　腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。　　本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。　　贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。　　第五集：厨房的秘密　　与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。　　第六集：五味的调和　　中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。　　第七集：我们的田野　　作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。　　这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

人在北京，离家几百公里，4个小时的车程。
每天下班，我会选择楼下的小吃店填饱肚子。偶尔也会多走两步，寻找一下附近的美食。
北京的饭店很多，存在着大大小小的，全国各地的饭馆。可不知为什么，我总是提不起那种寻找美食的兴趣。
沙县的蒸饺，广东的烧腊，兰州的牛肉面以及成都的各式川菜，在这个运转快速的城市机器里面，变得越来越快餐化，让人失去了满足饮食享受的欲望。
可是有时侯，我还是会忍不住，点上一份在家常吃的饭菜，忍住口水期盼着，希望那盘即将放到我面前的食物会和我印象中的味道一样。在一次又一次的失望之后，我贪吃的情绪反而更加高昂起来，让我越来越怀念姥姥做的饭。
作为一个厨艺高超的老太太的外孙，我最大的幸福莫过于每个中午放学进门的一刹那，让那些美味的饭菜所散发出来的味道刺激鼻腔的感觉。
离开家上学4年了，勾起我的家乡回忆的事情已然不多，但食物永远是我关于家这个概念最美好也是最为温暖的诠释。
姥姥做的炒面条我吃了20年，从来没有厌烦过。五花肉，豆角以及几种常用的配料，简单过油之后翻炒然后盖上锅盖焖

《舌尖上的中国》观后感一
在众多友邻的推荐下，昨天我终于按捺不住找来了《舌尖上的中国》。看过第一集，总体感觉名不虚传，有些观感不吐不快，记在这里。
首先要说的是高清纪录片的“高清”二字。高清电视（HDTV）指的是高清晰度数字电视，简单来说就是高清信号+高清电视机。它包括两部分，一部分是指电视信号由高清数字摄像机拍摄，第二部分是指高清信号通过观众的高清电视机放映出来。近年生产的电视机基本都是高清或准高清产品，因而在播放高清电视片时都会感觉比较明显，而用电脑收看电视节目的朋友也会有同样感觉，是因为电脑显示器的清晰度本身就接近于高清电视标准。这次《舌尖上的中国》完全是高清设备拍摄，成本方面固然增加不少，但如同美人配英雄一样，美食必须配高清（爱看美食杂志的吃货都知道）。从效果看来这种投入完全是值得的，那种垂涎欲滴的感觉只有在高清画面下在能得到充满展现。
当然，好设备相当于一个更大的舞台。只有在艺术家手中，大舞台才能体现出自己的价值，而对于普通的工匠来说大舞台也仅仅是大舞台而已

https://www.douban.com/doubanapp/dispatch/review/12190713?dt_dapp=1
舌尖做的孽，不止是浪费了社会资源，还在于开了一个坏头，忽悠傻了一群人，还教坏了或是说带坏了更多的纪录片。
这个评论刚写出来的时候正赶上舌尖新出来热播，当时被点了很多没用被折叠了。而且还有评论直接开骂。因为实在看不下去，是强迫自己很多次断断续续看完的，所以这篇东西前后几次增减，内容并不连续。
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说这是个美食的纪录片吧

透着浓浓年味儿的配乐，直流口水的旁白，瞬间聚拢一众吃货，共同咂么中国美食文化！《自然的馈赠》有关食材的故事，感谢自然的慷慨与守时；《主食的故事》有关主食的故事，不是太养眼，却让我泪流不止；《转化的灵感》有关发酵的故事，人类对微生物的驯化，令人叹为观止；《时间的味道》有关保存的故事，不只有新鲜；《厨房的秘密》有关厨房的故事，黑陶煮，汽锅鸡，村宴蒸猪，干丝刀功，油脂；《五味的调和》，有关味道的故事，甜味：糖葱、熏鸭、酱排骨，苦味：酿苦瓜、陈皮鸭，咸味：盐焗鸡

《舌尖上的中国》是一部记录中国各地特色美食故事的美食类纪录片，其中的一个子目《五味的调和》借一个“味”字，衍生出了对“甜”“苦”“咸”“酸”“辣”“鲜”不同口味的美食故事。该片通过对不同菜品的展示，展现了不同地区的口味，当地的饮食习惯，侧面反映不同地区的自然环境及气候特点，拓展人们的人文知识。同时通过饮食展现了不同家庭所拥有的不同的幸福。
该片运用了大量的镜头语言。影片中的特写镜头细腻地展现了食材、菜品的细节，使观众能够更加细致地观察食物的局部特征

这部记录片拍的色香味俱全，让人欲罢不能。这是人们了解中国美食的一个窗口，这是人们看到农民生活的一种媒介，这也是人们知道传统文化的一种方式。老百姓的生活是辛苦的。他们是我们的衣食父母。如果没有他们的艰辛劳作，就没有我们今天的幸福生活。所以我们要怀着一颗感恩的心来快乐生活。
美食是集合人民群众的智慧与创新的大作。这部纪录片很好的结合了传统烹调方式与现代科技知识。让人深刻了解美食的营养。还有其中的人文关怀，非常感人。其中东北捕鱼那一段，把我看哭了，他们没捕到鱼怎么办？这些都是中国的传统。中国的老百姓，农民，渔民，牧民，，，当他们那有着岁月沧桑的脸露出灿烂的笑容，多么感人的一幕。