今年的Netflix虽然面临着迪士尼流媒体平台即将到来的巨大竞争压力，但是依旧佳作不断，特别是在纪录片领域更是爆款连连。
如果说年初的那一部《我们的星球》用媲美BBC的制作水准和Netflix特有的叙事风格，为世界观众呈现了一道关乎自然美景的视觉盛宴。那么前不久的这部《街边有食神》则通过一道道绝味美食下波澜起伏的人生故事，为人们展示了一桌直入内心的灵魂大餐。
凭借《主厨的餐桌》一炮而红的著名美食节目制作人大卫·贾柏，这一次联手Netflix，推出以街头路边摊为主角的美食纪录片
《街头美食》
1.将人物放在社会背景中（空镜头）
2.以美食为切入点表现本国文化（街头美食的影响力和社会地位）街头美食代表阶层性（社会性质）
3.具有故事性的介绍人物，有矛盾点（成长经历）并加入旧影片段
4.有主角对自己的经历介绍和对自己代表的美食的介绍，也有第三视角的介绍（美食评论家），使介绍有主观因素也有客观角度，视点更丰富。
5.主角本身的吸引力，如痣姐外号的由来，她的外型具有个性。
6.影片以一个人物为主要对象，在介绍的过程中穿插辅助人物，丰富影片内容，使观众不会感到枯燥。
《大长今》，回想这部当年风靡全亚洲的电视剧，你想起的并不是片头那一道道宫廷美食，而是那个立志成为最高尚宫御厨，人生几经波折起伏，好几次被命运拍在地上狠狠摩擦，却从不丧失生存的勇气决心和能力，永不报怨地接受命运的不公、刻苦学习生存于当下的技能、用自己的力量为自己撑起一片天地的长今。
大长今，并不是影视作品创作的理想人物，她是韩国女性的象征。本集《街头绝味》在韩国广藏市场卖小吃的女性们，就是充满烟火气的现实版大长今。
韩国街边食物，源于二战后的经济衰退，生活陷入困境的家庭里
说起街头美食，会想起，吃了很多次但还想继续吃的煎饼果子、烤串、炸串、油墩子（油炸萝卜丝饼，但很少看到了）、汤包、春卷……
而我们也总是无法拒绝关于美食的故事：汪曾祺、陆文夫写吃、陈晓拍《舌尖上的中国》系列、松重丰扮演井之头五郎成为孤独的美食家、白钟元化身街头美食斗士……这一次Netflix也推出了一档美食纪录片，第一季选取了亚洲的9个城市，介绍了当地最具代表性的街头美食。
每一集的结构都比较模式化，【当地一位美食家的介绍+小吃摊主的采访（主+次）+简单制作流程+食物特写+城市风光】
《街头绝味》第一季讲述了泰国曼谷、日本大阪、印度新德里、印尼日惹、中国台湾嘉义、韩国首尔、越南胡志明、新加坡、菲律宾宿务九个城市的街头美食。这些隐匿于街头巷尾的美食，满是人间烟火味。但是，与其说这是一部美食纪录片，我更愿意将它看作草根创业纪录片。有别于同类纪录片将大笔墨放诸食材鲜度、技巧难度、菜品质量等美食元素上，《街头绝味》更注重于挖掘美食背后的掌勺人故事。
以第一集为例，泰国街头美食top1痣姐投身美食界前，曾经是一名裁缝。二十岁那年，一场大火让她一无所有。“我该怎么办
十几年前曾在拯救贫穷大作战上出现过。招牌菜也换了。他那时的招牌菜是炒豆芽。现在也没见到，为什么感觉他长高了。而且那时他的人物介绍和现在完全不一样，那时他非常严肃和严格，根本不和顾客开玩笑。那时候他还天天开着他的小卡车，不停地洗车，洗地。不过那时候他就已经很出名了，徒弟的店比他大多了，但生意不好。
《街头绝味 第一季》匠心纪录片片 故事感人，生活不易
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