如果一个人没有爱，那这个人的灵魂是空无的。
这是个推陈出新的时代，这是个速食主义，分子重组的世界。
当食物不再是食物，而是一盘子化学式的时候，还有那么一群人，依旧在坚守自己的世界。
三星的米其林大厨 亚历山大和一个追逐他脚步的“油漆工”杰克。
这不是亚历山大大帝和杰克船长的故事，我会把这部影片讲成是一个灵感枯竭的行为艺术家和一个追逐梦想的小厨师的故事。
拥有十五年米其林三星资格的传奇大厨亚历山大，面对分子美食的挑战，随时面临被解雇和掉星的危机，女儿的埋怨不解，助手的众叛亲离，他有些力不从心。
哦，应该确切的说，从他上一段爱情的离去，他就已经把握不了最初追逐美味的那么悸动。
而年轻的小厨师杰克，追寻着这位传奇人物的脚步，对亚历山大的所有美食著作了如指掌，做出的食物可以与之媲美。但是他坚持要让最适合的食物互相搭配，导致他一度被小餐馆扫地出门-----------------------谁也不需要一个会端走顾客食物的厨子。
杰克为了怀孕的妻子能够安稳度日，硬着头皮找了份油漆工的工作。而却又抵挡不住对烹饪的热爱
习惯中国菜的色香味，摆盘这种东西不大众，过于精致的摆盘感觉太浪费，影片里的菜系没听过，更没吃过，他们执着于那丁点香料和作料搭配的不同来体现菜色，我感觉做作，可能有些人的舌头能尝出端倪，但我相信大多数人是不会吃出菜中的乾坤。
这部电影看了两三遍了，有好几年没看了，腾讯视频只有预告片，让人回忆，一个三星大厨与另一个热爱做菜的夢想的男人这就是伯牙啊！人生难得一知己，一个想冲向一颗星，另一个为梦，但是工作理想都是必须滴，而且少了和家人的扣，工作好了忘却了家人，这部剧告诉我们工作之余別忘了亲情，俗话说得好:唯有爱情与美食不可辜负。
谢谢，『不喜勿喷』
Jean Reno老了发福了 还是很有爸爸和主厨的感觉呢 片中很多情节都很有爱 Alexandre和Jacquie的对话很可爱 他们俩装扮成日本夫妇去竞争对手餐馆侦查那段很好玩 是对法语和法国生活的那种熟悉感 让我对那些话语中的含义和语气更有体会吧 大厨们对美食的那种热爱 算是一种偏执 但很感染人 说到法式料理 在我看来 如果少加些CREAM和CHEESE 我会更好接受 这是中法饮食的差异 突然又想起我在法国的实习生活 和餐馆里的CHEF和SERVEUR一起工作的温暖时光 真的是一段好让人怀念的日子。
据说分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充份掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
简介
分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。
说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。
它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。
制作技术
要制作分子料理必须依靠现代化的仪器才能完成。意大利有一间著名的分子料理餐厅，他们在腌制肉丸时应用的就是磁共振造影技术，并通过录像记录肉丸在腌制时内部会发生的变化。另外，在芝加哥一间餐厅的分子厨房里，大厨们更是异想天开地将四级激光枪运用到了金枪鱼的烹饪中
大事年表
公元前1700年 在中国已经开始使用琼脂（Agar)
1682年 法国数学家和物理学家Denis Papin发现鱼胶（gelatine)的提炼方法
在看电影之前了解了一下法国饮食特点和历史，作为世界三大菜系之一，法国菜从发展到顶峰离不开国家社会、经济、文化、地理等因素。而只有社会稳定才有精力思考怎么把菜做得考究和精致，法国本身在近代几百年里长期是欧洲地域最广袤、农业条件最好、地理和气候环境最丰富的国家。不知道从哪听来一句话，法国的物产是全世界最丰富的，不仅是法国本土食材丰富，在中世纪几百年间，欧洲商业文明最发达的贸易汇聚点就在法国，而又像欧洲普遍国家一样喜欢殖民贸易，所以法国汇聚了从各大洲运来的食材和香料。
可爱的大厨们
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